Trazabilidad de alimentos, protección de marca, calidad de códigos y cumplimiento del empaque
Mejore la seguridad de los alimentos y reduzca el riesgo por responsabilidad
La legislación actual y pendiente de aprobación en muchas regiones globales respecto a la trazabilidad de los alimentos exige que las plantas implementen sistemas que proporcionen información de la ruta de todos los productos alimenticios a lo largo de la cadena de suministro.
Con el fin de garantizar la seguridad de los alimentos y el eficaz retiro de productos, los fabricantes deben ser capaces de identificar y localizar cualquier artículo en la cadena de suministro de alimentos y rastrear tanto su origen “en un paso”, como su destino “en otro paso”.
Para lograrlo, muchas compañías están implementando códigos de barras 2-D, sistemas de visión y lectores de identificación basados en imágenes como componentes clave de un sencillo pero sólido proceso de base de datos para lograr la trazabilidad.
Se ha adoptado el sistema Data Matrix como estándar en muchas aplicaciones ya que permite almacenar más información, como: fabricante, identificación del producto, número de lote, vencimiento e incluso un número de serie único en casi todos los productos terminados.
Protección de marca
Agregar el número de serie para la seguridad en la cadena de suministro y la autentificación del producto en el punto de venta puede ser útil para evitar la falsificación, el desvío y la venta del producto por medios no autorizados.
Estas aplicaciones suelen pretender la serialización de nivel unitario en todos los empaques, y el sistema Data Matrix se ha adoptado como estándar.
Calidad del código y cumplimiento del empaque
Al prepararse para cumplir con los requisitos globales de códigos de barras es importante tener en cuenta que el cumplimiento exige mucho más que simplemente leer un código en una etiqueta o empaque.
Para lograr la trazabilidad, es esencial, en primer lugar verificar la calidad del código y validar que todos los datos codificados sean precisos y tengan el formato correcto.
Los verificadores y sistemas de visión Cognex pueden utilizarse para evaluar la calidad de los códigos y crear una solución completa de identificación y verificación de datos para las etiquetas y los empaques de alimentos y bebidas.
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